pridať recept
 

Pstruh po mlynářsku

Pstruh
Maslo, olej
Hladká mouka
Sůl, pepř černý mletý, mletá červená paprika, kmín celý
Facebook
Google+
 

 Suroviny na prípravu

pstruh na mlynarsky sposob

Hladkú múku a koreniny zmiešame. Rybu osolíme.

Pstruh po mlynarsku recept

Osolených pstruhov obalíme v zmesi múky a korenia. Hlavu ryby sme odstránili len preto, že by sa nám ryba s hlavou nezmestila do panvice. Pri príprave pstruha sa zvykne hlava ryby ponechať, neodstraňuje sa.

Pstruhy na mlynarsky sposob

Pstruha pečieme na masle na rozpálenej panvici. Aby sa nám maslo prepaľovalo pomalšie je vhodné pridať polovicu masla a polovicu oleja. Rybu pečieme z oboch strán do zlata až mierne do hneda. Snažíme sa rybou zbytočne nehýbať, teda neotáčať ju, na každej strane ju pečieme asi 4-5 minút až je múčna krusta upečená do zlata.

Pstruzy po mlynarsku

Maslo dodá rybe vynikajúcu chuť. Odporúčame po upečení dať na rybu malý plátok masla. Pstruh pripravený na rozohriatej panvici veľa tuku nevypije, nemusíte sa preto obávať, toho, že ryba bude veľmi mastná.

Pstruh na mlynarsky sposob

Podávame s varenými zemiakmi a kúskom citrónu, ktorým si rybu pred jedením pokvapeme. Dobrú chuť!

Pstruh po mlynarsku

Tento spôsob prípravy pstruha je typický zimný recept. V lete rybu obyčajne grilujeme a podávame so akoukoľvek grilovanou zeleninou a čerstvým chlebom.

© 2018 foto-recepty.sk | e-mail: fotorecepty.sk@gmail.com