Pivovarský guláš

2 ks veľká cibuľa
0,5 l čierne pivo
1 ks väčšia paradajka
bravčová masť (olej)
cesnak
majorán
rasca drvená
mletá červená paprika
čierne korenie mleté
bobkový list
soľ
Guláš na čiernom pive je klasickým receptom českej kuchyne. Pivovarské reštaurácie ho majú
v stálej ponuke. Základnými surovinami sú hovädzie mäso a kvalitné čierne pivo.
Cibuľu nakrájame na kocky. Cesnak nasekáme na jemno. Na rozpálenom tuku opražíme cibuľku,
pridáme cesnak. Krátko na to pridáme hovädzie mäso nakrájané na kocky a pomaličky smažíme.
Mäso začne púšťať vlastnú šťavu, tento proces trvá cca 15 - 20 minút. Pridáme polovicu mletej červenej
papriky a všetky ostatné suroviny. V prípade že nám masa začne prihárať pridáme trochu horúcej vody.
Paradajku ošúpeme a nakrájame na jemno. Pridáme k mäsu.
Premiešame a pridáme čierne pivo. Dusíme do mäkka.
Tesne pred dovarením pridáme zvyšok mletej červenej papriky a drvenú majoránku.
Pivný guláš je pomerne hustý, ak je redší zahustíme ho strúhaným zemiakom.
Podávame s knedľou, alebo s plackami či chlebom.
Dobrú chuť!