Pivovarský guláš

Guláš na čiernom pive je klasickým receptom českej kuchyne. Pivovarské reštaurácie ho majú

v stálej ponuke. Základnými surovinami sú hovädzie mäso a kvalitné čierne pivo.

Cibuľu nakrájame na kocky. Cesnak nasekáme na jemno. Na rozpálenom tuku opražíme cibuľku,

pridáme cesnak. Krátko na to pridáme hovädzie mäso nakrájané na kocky a pomaličky smažíme. 

Mäso začne púšťať vlastnú šťavu, tento proces trvá cca 15 - 20 minút. Pridáme polovicu mletej červenej

papriky a všetky ostatné suroviny. V prípade že nám masa začne prihárať pridáme trochu horúcej vody. 

Paradajku ošúpeme a nakrájame na jemno. Pridáme k mäsu.

Premiešame a pridáme čierne pivo. Dusíme do mäkka.

Tesne pred dovarením pridáme zvyšok mletej červenej papriky a drvenú majoránku.

Pivný guláš je pomerne hustý, ak je redší zahustíme ho strúhaným zemiakom.

Podávame s knedľou, alebo s plackami či chlebom.

Dobrú chuť!