pridať recept
 

Švédsky ríbezľový koláč

400g Hladkej múky
200ml Mlieka
1 Vajce
100g Cukru
25g Rozpusteného masla
1 Lyžička mletého kardamónu
1/2 Kocky droždia
Štipka soli
Plnka:
150g Čiernych ríbezlí
100g Červených ríbezlí
100g Cukru
1 Pomaranč
Facebook
Google+
 

 Švédsky koláč

1/2 kocky droždia aktivujeme tak, že ho rozdrobíme v troche vlažného mlieka do ktorého sme pridali lyžičku cukru. Vajce, mletý kardamón a cukor spolu zmiešame. Múku si preosejeme a pridáme k nej zmes vajca a cukru. Pridáme aktivované droždie, mlieko, štipku soli, rozpustené maslo a vymiešame si cesto, ktoré necháme kysnúť na teplom mieste 60 minút.

Kysnutý koláč

Zatiaľ čo nám cesto kysne, pripravíme si náplň. Zmiešame ríbezle, cukor, pomarančovú kôru a šťavu z pomaranča. 

Plnka

Ovocnú náplň rukou mierne rozpučíme.

Ovocná náplň

Vykysnuté cesto si rozvaľkáme na placku hrúbky 3-4 mm. Celú náplň vylejeme na vrch cesta. Každý roh cesta rukou natiahneme a prehneme do vnútra. Vzniknuté rohy znova natiahneme, vrch cesta uzatvoríme a mierne zatlačíme. Cesto obrátime na chrbát.

Obrátený koláč

Na plech si položíme papier na pečenie. Poriadne ho vymastíme a vysypeme kryštálovým cukrom. Cesto ostrým nožom rozdelíme na 4-6 častí. Každý kúsok cesta v jednej ruke držíme, druhou poriadne natiahneme ako žuvačku a späť zrolujeme akoby sme pripravovali osie hniezda. Tie ukladáme na papier v odstupoch. Koláč necháme ešte 20 minút kysnúť na plechu. Nakoniec ho ešte mierne posypeme kryštálovým cukrom.

Obrátený koláč

Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25-30 minút. Vytečená plnka nám skaramelizuje a chuťovo je vynikajúca. Koláčiky zväčšia svoju veľkosť asi 2x.

Ríbezľový koláč

To či je koláč upečený zistíme tak, že do neho pichneme páratko. Keď ho vytiahneme čisté, bez cesta, koláč je upečený.

Ovocný koláč

Vynikajúco chutí teplý, pred podávaním ho posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.

Ríbezľový koláč

© 2018 foto-recepty.sk | e-mail: fotorecepty.sk@gmail.com