Jelenie na spôsob Peposo

Jelenie stehno si podľa možnosti odblaníme a odstránime prebytočný tuk. Cibuľu očistíme, nakrájame na polovičky alebo hrubé kusy. Môžeme  pridať aj pár celých strúčikov cesnaku. Mäso osolíme, poriadne okoreníme čiernym korením a mierne aj tymiánom. Dáme do misy na pečenie, pridáme cibuľu a zalejeme fľašou červeného vína.

Divinu pomaly pečieme pri teplote 160-180 stupňov aspoň 2-2,5 hodiny. Je potrebné dať pozor aby sa nám neodparila všetka tekutina, podľa potreby mäso podlievame trochou vody.

Po 2 hodinách je divina mäkká. Podávame s ryžou. Ako náhradu za divinu môžeme použiť hovädzie mäso.

Dobrú chuť!