pridať recept
 

Yaprak Sarma

25-30 zdravých listov vínnej révy
2 väčšie mrkvy, cibuľa
Citrón
300g polo-predvarenej ryže
Hrsť petržlenovej vňate
Hrsť mäty
Lyžička čierne korenie, soľ, tymián a šafrán
0,5l vývar (slepačí, jahňací)
Olivový olej
Facebook
Google+
 

Pred prípravou Yaprak Sarmy si listy vínnej révy sparíme horúcou vodou a odstránime stopky. Je možné použiť listy akéjkoľvek vínnej révy.

Recka kuchyne

1 mrkvu a cibuľu si nakrájame na drobné kocky a speníme na lyžici olivového oleja.

Vegetarianske recepty

Ryžu predvaríme, maximálne 10 minút. Nemusí byť úplne uvarená, ale mala by naboptnať. Zmiešane spolu s koreninani a predsmaženou cibuľkou s mrkvou. Podľa chuti dosolíme.

Zavitky vinne revy

Druhú mrkvu nakrájame na plátky a vyložíme s ňou dno panvice. Na túto podložku budeme ukladať hotové závitky.

Zelenina recept

Pripraviť závitky je veľmi jednoduché. Rozpriestrieme si list vínnej révy. Do stredu dáme polievkovú lyžicu ryžovej zmesi. Závitok najskôr zabalíme z boku a potom ho zrolujeme od koreňa smerom ku špičke listu.

Balenie závitkov

Závitky do panvice ukladáme jeden vedľa druhého, tou stranou kde nám končí list dole.

Yaprak Sarma

Závitky pokvapeme citrónovou šťavou, alebo na vrch poukladáme tenké plátky citrónu. Zalejeme vývarom a zaťažíme. 

Vinna reva recept

Varíme takto zaťažené na miernom plameni asi 20-30 minút. Potom necháme vychladnúť. Podávame vlažné alebo studené, pri podávaní doplníme lyžičou bieleho jogurtu alebo kyslej smotany. Yaprak sarma sa pripravuje na celom balkánske v Bulharsku, Turecku a v Grécku. Je neoodeliteľnou spčasťou tzv. mezzes, môže byť podávané aj ako predjedlo, snak, k pivu, príloha či samostatné jedlo. Dobrú chuť.

Yaprak sarma

 

© 2018 foto-recepty.sk | e-mail: fotorecepty.sk@gmail.com