pridať recept
 

Hummus

250 g Cícer
4 pl Tahini (sezamová pasta)
Cesnak
Citrón
1/4 kl mletého rímskeho kmínu
1 pl petržlenovej vňate, alebo koriandrovej vňate
Soľ
Olivový olej
Jogurt
Voda
Facebook
Google+
 

 Hummus

Hummus má síce pre nás zavádzajúci názov, ale je to výborná a osviežujúca nátierka z cíceru.

O pôvod sa sporia turci a izraelci. Podľa gurmánov robia najlepší hummus v Izraeli.

Názov je odvodený od arabského pomenovania pre cícer.

Cícer si deň vopred namočíme a uvaríme domäkka.

Pohodlnejší z nás môžu použiť cícer konzervovaný.

cícerová pomazánka

Čaro spočíva v dôkladnom, ale rýchlom mixovaní surovín.

Cícer mixujeme z trochou ľadovej vody. Vtedy je chuť jemnejšia.

Pridáme tanini, jogurt, korenie, soľ, cesnak, trochu citrónovej šťavy a kvapku oleja.

cicerova pomazanka

Všetko dôkladne premixujeme. Nemixujeme však príliš dlho, mení sa tým chuť hummusu.

Podávane na hrianke, alebo z chlebovými plackami.

Posypané koriandrovou, alebo petržlenovou vňaťou, poliate kvapkou olivového oleja.

Samozrejme pridáme aj zeleninu, alebo zeleninový šalát.

Môžme pridať aj pár zrniek uvareného cíceru.

cizrnova natirka

Dobrú chuť!

© 2017 foto-recepty.sk | e-mail: fotorecepty.sk@gmail.com