pridať recept
 

RAW Karfiolový šalát

karfiol
chilli paprička
cesnak
pažítka
citrónová šťava
olej
soľ
Facebook
Google+
 

Karfiolový šalát

Karfiol je zelenina bohatá na vitamíny a minerály.

Obsahuje látky pôsobiace proti rakovinovému bujneniu a aj protizápalové látky.

Nakoľko karfiol obsahuje sírne zložky krátko ho sparíme na odokrytej panvici.

Karfiol je kapustová zelenina čiže nafukuje, citlivý ľudia by si mali k nemu pridávať kmín alebo fenikel.

Mimochodom, čerstvý na tenké plátky nakrájaný fenikel je vinikajúcim doplnením tohto šalátu.

Na karfiolový šalát potrebujeme pekný hustý karfiol.

Pri nákupe dávame prednosť hustým bielim hlávkam.

 šalát z karfiolu

Karfiol si rozdelíme na jednotlivé ružičky, čím menšie tým lepšie.

Jemne a krátko max 2 min. karfiolové ružičky oblanšírujeme na panvici.

Docielime tým uvoľnenie aromatických látok, ktoré nafukujú.

Ten, kto má rád karfiol extra chrumkavý, môže tento krok vynechať.

 karfiol šalát blanžírovanie

Pripravíme si zálievku na karfiolový šalát.

Do misky dáme na jemno nasekanú chilli papričku, cesnak, pažítku, petržlenovú vňať, olej, soľ a citrónovú šťavu.

Všetko dôkladne premiešame.

 salát z karfiolu

Takto pripravenou zálievkou prelejeme karfiolové ružičky a premiešame.

salat s karfiolu

Karfiolový šalát  máme hotový.

Podávame ho ako prílohu, alebo hlavné jedlo spolu s varenými zemiakmi a kešunézou.

květák šalát

Dobrú chuť!
 
© 2017 foto-recepty.sk | e-mail: fotorecepty.sk@gmail.com