Zapekaný baklažán

Cibuľa
Rajčiny
Cesnak
Bazalka
Čierne korenie mleté
Mozarela
Parmezán
Strúhanka
Olej
Soľ
Sezóna baklažánu a paradajok je v plnom prúde. Teraz si pripravíme vynikajúcu bezlepkovú verziu lasaní.
Baklažán ugrilujeme na sucho a začneme si pripravovať paradajkovú omáčku.
Cibulu nasekáme na jemno a do sklovita orestujeme.
Pridáme na jemno nasekaný cesnak, opečieme a pridáme nasekané rajčiny.
V sezóne pridávame olúpané surové, v zime zavárané celé.
Podusíme a pridáme nasekanú bazalku a mleté čierne korenie.
Pripravíme si zapekaciu misu a potrieme ju olejom. Začínae vrstviť.
Prvá vrstva bude paradajková omáčka.
Postupne vrstvíme grilovaný baklažán.
Na vrstvu grilovaného baklažánu dáme rajčinovú omáčku
a posypeme nastrúhaným parmezánom.
Znovu dáme vrstvu grilovaného baklažánu.
Na poslednú vrstvu baklažánu pokladieme nakrájanú mozarelu,
posypeme strúhankou a pokvapkáme olivovým olejom.
Dáme zapiecť do zlatista na 180 °C asi 40 minút.
Podávame so zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť!