Zapekaný baklažán

 Sezóna baklažánu a paradajok je v plnom prúde. Teraz si pripravíme vynikajúcu bezlepkovú verziu lasaní.

Baklažán ugrilujeme na sucho a začneme si pripravovať paradajkovú omáčku.

Cibulu nasekáme na jemno a do sklovita orestujeme.

Pridáme na jemno nasekaný cesnak, opečieme a pridáme nasekané rajčiny.

V sezóne pridávame olúpané surové, v zime zavárané celé.

Podusíme a pridáme nasekanú bazalku a mleté čierne korenie.

Pripravíme si zapekaciu misu a potrieme ju olejom. Začínae vrstviť.

Prvá vrstva bude paradajková omáčka.

Postupne vrstvíme grilovaný baklažán.

Na vrstvu grilovaného baklažánu dáme rajčinovú omáčku

a posypeme nastrúhaným parmezánom.

Znovu dáme vrstvu grilovaného baklažánu.

Na poslednú vrstvu baklažánu pokladieme nakrájanú mozarelu,

posypeme strúhankou a pokvapkáme olivovým olejom.

Dáme zapiecť do zlatista na 180 °C asi 40 minút.

Podávame so zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!