pridať recept
 

Grilované kuracie stehná

kuracie stehná
soľ
mleté čierne korenie
mletá červená paprika
ďalšie koreniny podľa chuti
bylinky podľa chuti
Facebook
Google+
 

Grilované kuracie stehná sú chutnou pochúťkou pre labužníkov.

Povedzme si zopár tipov ako pripaviť grilované kuracie stehná:

Na grilovanie je najvhodnejšia čerstvá hydina. Kuracie stehná pred úpravou dôkladne umyjeme a osušíme. Pred grilovaním mäso necháme zohriať na izbovú teplotu. Mäso vybraté z chladničky by sa mohlo na gril prilepiť.

Na zvýraznenie chuti mäso marinujeme najmenej hodinu pred grilovaním. Marinádu si pripravíme napríklad zmiešaním oleja s koreninami alebo bylinkami podľa vlastnej chuti. Pre jednoduchú marinádu stačí zmiešať trochu oleja s čiernym korením. Tip: vyskúšajte do marinády roztopiť lyžicu bravčovej masti. Získate nový rozmer chuti. Mäso môžeme marinovať aj dlhšie (napríklad cez noc) ale v tom prípade je potrebné ho uložiť do chladu a pred grilovaním ho vyberieme a ponecháme pri izbovej teplote. Do marinád nedávame soľ - mäso vysušuje. Mäso solíme až počas úpravy. Suché koreniny, alebo čerstvé bylinky sa na povrchu mäsa rýchlo spália, preto mäso koreníme, keď ho pri grilovaní obraciame na druhú stranu. Napríklad opakovaným potieraním marinádou.

Hydinu je vhodné grilovať na tácke na grilovanie, aby tuk nestekal do ohňa, nespálil mäso a neprodukoval škodlivé splodiny.

Hydinové mäso je dôkladne prepečené, keď sa oddeľuje od kosti a šťava vytekajúca v mieste vpichu nožom je priezračná, nie ružová.

pečene kura

Podávame s čerstvým chlebom a šalátom z čerstvej zeleniny. Môžeme podávať aj s kyslými sterilizovanými prílohami.

Dobrú chuť!

 

© 2017 foto-recepty.sk | e-mail: fotorecepty.sk@gmail.com